Alla inlägg under november 2013

Av Niclas & Malin - 28 november 2013 22:06

Hade pappa levt så hade han berättat och skrattat hur det var när jag föddes.

När mamma talade om att,  -Nu Ingemar, nu är det dags.  Jaha, svarade han?? Men jag har ju besiktningstid om en stund??

-Kanske kan jag komma in lite tidigare sa han och körde till bilprovningen.

Min födelsedag är alltid förknippad med första advent och det har alltid varit början till julstök, matlagning och bakning ända sedan jag var liten. Jag är ju själv utbildad kock och bagare och har även jobbat som det. Kanske blev man påverkad av det redan som liten?

Mamma har alltid bakat polynéer, och gör fortfarande till min födelsedag. Dom hör till och hon bestämmer det liksom själv att det bara är så. Dom ska finnas till min födelsedag. För er som inte vet vad det är så kommer receptet här:

Ingredienser

Mördeg:


  • 2,5 dl vetemjöl
  • 3 msk socker
  • 100 g smör eller margarin
  • 1 äggula

  • Fyllning Polynéer:
  • 1,5 dl sötmandel
  • 1 dl socker
  • 2 ägg
  • 18 veckade bakelseformar eller engångsformar i aluminium

Tillagning:

  1. Gör mördegen först: skär smöret i tärningar och blanda ihop med mjöl och socker i en skål.
  2. Tillsätt äggulan och blanda ihop till en deg (matberedare funkar bra).
  3. Låt degen vila i en halvtimme i kylen och gör fyllningen under tiden.
  4. Mal mandeln i matberedare eller kvarn. Blanda med med socker och ägg till en pösig smet.
  5. Sätt ugnen på 200°.
  6. Tag undan 1/5 av degen till att garnera med på toppen av polynéerna.
  7. Dela resten av mördegen i 18 delar.
  8. Tryck ut degen med mjölad tumme i 18 veckade smorda bakelseformar eller engångsformar av aluminium, så att botten och kanter täcks.
  9. Ställ formarna på en plåt.
  10. Fördela mandelfyllningen till 2/3 i formarna.
  11. Ta resten av mördegen och kavla ut den och sporra eller skär ut remsor som du garnerar polynéerna med ex. som kryss.
  12. Skär av och tryck fast vid kanterna.
  13. Grädda polynéerna i mitten av ugnen 20 minuter.
  14. Gräddar du i veckade metallformar så låter du polynéerna svalna något, stjälp sedan försiktigt upp bakelserna.
  15. Gräddar du polynéerna i engångsformar så låter du de svalna i formarna.


Andra minnen från barndomen  i adventstid var ju när det skulle sättas upp fågelbord och hängas ut mat till småfåglarna, granris skulle hämtas i skogen, som sedan skulle läggas i rabatterna för att skydda växterna mot frost. Det obligatoriska granriset nedanför trappan var också en viktig detalj.

Vi gick ut i skogen med sekatör, den lilla röda ”bågasågen,” som pappa kallade det, och ett par långa läderremmar. När vi hade gått en stund och fått ihop några högar så lade vi remmarna på marken och drog åt granriset så vi kunde bära det på axeln hem. Pappa bar sina knippen på axeln och jag kämpade på så gott jag kunde med mitt, men det släpade ändå i marken. Mest för att jag var liten……för stark det var jag.


När vi ändå gick i skogen så tittade vi ut julgranen också. Det kunde ta tid, men till slut så hade någon fin gran fått sig ett litet färgglatt snöre, så att vi kunde hämta den några dagar innan jul.

Jag minns en gång när vi hade sett ut ett par granar. Vi pulsade i snön genom granplanteringen när vi helt plötsligt hittade två granar som var huggna och lagda vid sidan om vägen. Dom var finare än dom vi hade sett ut, så vi gjorde en fuling och tog dom istället. När vi hade gått ett par meter så kommer det en bil som skulle hämta dom fina granarna. Vi hann in i planteringen med granarna släpandes efter oss och fick sitta tyst, tyst en ganska lång stund, medans bilen körde fram och tillbaka. Bildörrar öppnades och någon mumlade för sig själv, och säkert letade efter granarna. Jag har aldrig sett pappa rädd, men denna gången var han ganska orolig. Inget som han egentligen ville erkänna kanske? J

Vi tog oss hem till slut med dom fina granarna och detta pratades det om hemma ett bra tag, men jag tror aldrig att pappa berättade detta för någon utanför familjen.

En spännande upplevelse blev det, som har satt sig i mitt minne och som återkommer varje gång det är dags att fixa gran. Numera är man för bekväm och handlar en huggen istället, eller är man för feg för att bli upptäckt i skogen?



Ha en fin första advent och lycka till med granen.


//Nicke

ANNONS
Av Niclas & Malin - 4 november 2013 23:03

Jag har en diger samling med böcker som bara är värdefulla för mig under en viss tid. Jag har läst dom om och om igen i flera år………… men det har också kommit nya till samlingen.

När hösten kommer och Malins värmeljuskonto stiger till skyarna så får jag en känsla att något är på gång.

Mysfaktorn stiger överallt i huset bara för att det står ljuslyktor lite här och var.

Nu börjar också jagandet på ”speteved” för att lätt kunna tända kakelugnarna på kvällarna. Inköpet av braständare blir nästan lika vanligt på inköpslistan som mjölk?

Vi kryper upp i sofforna, inredningstidningarna ökar i antal och helst dom med inslag av advent, jul och det som hör detta till.

Filtarna som mest legat hopvikta vid sidan om sofforna under sommaren, är numera så eftertraktade av alla i familjen att Malin, med glädje, köpt några till.

Som alla andra månader så springer även höstmånaderna undan och snabbt går det till jul.

På något sätt så påverkas barnen av detta också, för nu börjar dom att titta i reklamen som kommer med posten. Den reklamen som väcker deras tankar på att helt plötsligt skriva den ena A4 sidan efter den andra med önskelistor.

Vi i vår familj har en förkärlek till julen och vi har alltid haft mysiga och roliga jular från våra barndomshem. Det har säkert påverkat oss till att föra denna fina tradition vidare för våra barn. Storfamilj på julafton är en fin julklapp bara det.

Ännu är det dock lite tidigt att göra julschema även för mig, men vissa saker har redan sina givna dagar. Till exempel sista julstressen dagen innan julafton då Malin och jag alltid är i Karlskrona. Vi brukar vara färdiga med det mesta, så hur det konstigt det än låter så känns det ganska avslappnande att vara i stan och se alla andra stressa. Såna är vi :)

Det som jag däremot börjar med nu är ju mina böcker. Mina fina kokböcker med julrecept, som börjar med advent och som sedan håller på fram till julbordet. Dom maler jag igenom om och om igen.

Jag planerar och funderar på vad jag ska göra, och när. Bakning med lussekatter, klenäter, vörtbröd mm. Julmaten med sillinläggningar, pastejer, patéer, hemgjord korv mm.

Har funderat på varför jag påverkas på detta viset och det enda jag kan komma på är väl antagligen att det tänds en massa fina mysiga värmeljus nu, eller så är det för att jag tycker det är så roligt att laga god mat, och troligen för att jag kan det :)


Detta var allt för denna gången, så God Jul……….....eller jag menar God Natt!!


//Nicke


ANNONS

Presentation


"Villa Rosengård" i Bräkne-Hoby kommer att handla om Inspiration, Inredning,Familjehem, Fotografering mm.

Fråga mig

0 besvarade frågor

Besöksstatistik

Kategorier

Senaste inläggen

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< November 2013 >>>

Sök i bloggen

Arkiv

RSS

Följ bloggen

Följ  Villa Rosengård i Bräkne-Hoby med Blogkeen
Följ  Villa Rosengård i Bräkne-Hoby med Bloglovin'

Gästbok


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se